خبز لذيذ جدا و سهل الصنع، بالخصوص لو يقدم ساخن مع جبن و زعتر و زيتون

اليكم الطريقة بالصور

المقادير:

500 جرام طحين ، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن

7 جرام خميرة مجففة سريعة المفعول

2 ملعقة صغيرة ملح بحري

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

1 ملعقة صغيرة ملح خشن

حفنة صغيرة من إكليل الجبل ، قطف الأغصان شبت، بصل، طماطم و ثوم للتزين.

الخطوات:

الخطوة 1

ضع الدقيق في وعاء خلط كبير. اخلطي الخميرة في جانب واحد من الدقيق والملح الناعم في الجانب الآخر. ثم امزج كل شيء معًا.

الخطوة 2

اصنعي فجوة في وسط الدقيق وأضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت و 350-400 مل ماء فاتر ، وأضيفيها تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لزجة قليلاً (قد لا تحتاجين إلى كل الماء). نرش سطح العمل بالدقيق ونقلب العجينة عليه ، ونحرك حول جوانب الوعاء. اعجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وأقل لزوجة. ضعي العجينة في وعاء نظيف ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها.

الخطوه 3

ضع العجينة في الطاجين  ثم مدّها حتى تملأ القالب. غطيها بمنشفة  واتركيها لمدة 35-45 دقيقة أخرى.

الخطوة 4

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ضغط بأصابعك في العجين لعمل غمازات. اخلطي 1½ ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1 ملعقة كبيرة ماء وملح قشاري و ثوم مرحي  ورشيهم فوق الخبز. ادفع أغصان إكليل الجبل إلى الدمامل في العجين و اي خضرة تريدين تزين السطح بها.

الخطوة 5

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بينما لا يزال الخبز ساخنًا ، ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قطعيها إلى مربعات وقدميها دافئة أو باردة.

بالصحة و العافية